Son un tipo de Ale alemán.

Altbier: Se refiere al estilo viejo o antiguo de fermentación alta. Cervezas que fermentan en caliente con un periodo de maduración en frío de varias semanas. Son de color ámbar oscuro, debido al tipo de malta. Suaves, con un contenido alcohólico entre 4-5%.

Kölsch: Cervezas que fermentan en caliente. Son afrutadas, suaves y de color pálido. Tienen unos 5% de graduación alcohólica y a veces se utiliza trigo malteado en su elaboración.

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