Brouwerij Rodenbach es una cervecería belga fundada en 1821 en Roeselare, Flandes Occidental, reconocida mundialmente por sus cervezas ácidas de fermentación mixta envejecidas en grandes fudres de roble. Es considerada una de las cervecerías más emblemáticas de Bélgica y pionera en el estilo Flanders Red Ale. La cervecería utiliza un método tradicional único que combina fermentación con levaduras y bacterias lácticas, seguido de un largo proceso de maduración en enormes tinas de roble que pueden contener hasta 650 hectolitros.
Su producto más conocido es Rodenbach Grand Cru, una cerveza ácida de 6% de alcohol elaborada con cerveza envejecida durante dos años en barricas de roble, que representa el estándar de oro del estilo Flanders Red. También produce Rodenbach Classic, una mezcla de cerveza joven y envejecida. La cervecería alberga más de 300 fudres de roble, algunos con más de 150 años de antigüedad, creando un ambiente único de maduración que aporta complejidad, notas afrutadas y una acidez característica a sus cervezas.
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