Las lager son cervezas elaboradas por fermentación baja. Actualmente es la forma más común de hacer cerveza, siendo la más conocida el estilo Pilsen. Suelen madurar entre 2-6 meses, dependiendo del carácter que se quiera dar a la cerveza. Además de este tiempo de maduración, otras características de este estilo son la densidad del mosto, el lúpulo, las mezclas de malta… todo esto da lugar a los distintos tipos de lager: pils, märzen, viena o bock. En nuestro blog te ofrecemos más información.
Pilsen
Se conoce también como pilsener o pils. Las verdaderas tienen un color pálido, un contenido de alcohol entre 4-5.5%, son secas, con carácter de malta y un aroma de lúpulo muy característico. Están hechas sólo de cebada malteada, lúpulo, levadura y agua, según la Ley de Pureza Alemana de 1516.
