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Sin Alcohol

Sin Alcohol

En la Unión Europea se considera cerveza sin alcohol a toda cerveza que tenga una graduación alcohólica inferior a 0,5º. Para la elaboración de la cerveza sin alcohol se emplean principalmente dos sistemas: la interrupción del proceso de fermentación cuando la cerveza todavía no ha alcanzado una concentración alcohólica elevada, o la diálisis, por la cual se extrae de la cerveza el alcohol mediante membranas.


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