Las cervezas Lager son cervezas que pueden ser oscuras o claras y se caracterizan por estar basadas en una elaboración en la que se utilizan levaduras lentas que se desarollan solamente a bajas temperaturas. La palabra Lager, de origen alemán, significa "almacén" y se utilizó para describir el proceso de elaboración de la cerveza en bodegas a temperaturas bajas. El método Pilsen fue el siguiente paso en el desarollo de la cerveza, utilizando solamente maltas claras y lúpulos de mayor claridad, obteniendo cervezas de color dorado y transparente.
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