Avilys Brewery es una cervecería-restaurante histórica ubicada en el casco antiguo de Kaunas, Lituania, situada en las bóvedas de un edificio del siglo XVIII. La cervecería se especializa en la producción de cerveza viva, sin filtrar y sin pasteurizar, elaborada directamente en las instalaciones subterráneas del establecimiento.
La característica distintiva de Avilys es su cerveza elaborada con miel lituana natural, obtenida de sus propias colmenas. La cervecería utiliza únicamente materias primas naturales de la más alta calidad para producir cerveza de clase premium. Su filosofía se centra en mantener métodos artesanales tradicionales que garantizan la frescura y autenticidad del producto final.
Avilys opera como un restaurante-cervecería que ofrece experiencias completas que incluyen tours guiados por la cervecería, degustaciones de cerveza y la oportunidad única de probar cerveza "joven" directamente de los tanques de fermentación. El establecimiento combina la tradición cervecera artesanal con la hospitalidad lituana, creando un ambiente acogedor en un entorno histórico excepcional.
La cervecería se ha convertido en una institución legendaria en Kaunas, ofreciendo no solo cervezas artesanales únicas sino también comidas especializadas que complementan perfectamente sus productos cerveceros, incluyendo cócteles de cerveza y platos elaborados con sus propias cervezas.
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