Brasserie La Binchoise es una cervecería artesanal belga fundada en 1987 por André Graux en la histórica ciudad de Binche, en la provincia de Henao. Esta pequeña cervecería familiar se especializa en cervezas de alta fermentación elaboradas según métodos tradicionales belgas. La Binchoise produce aproximadamente 1,500 hectolitros anuales y es reconocida por su compromiso con la calidad artesanal y el uso de ingredientes naturales.
La cervecería elabora una gama diversa de cervezas especiales belgas, destacando la Bière des Ours (Cerveza del Oso), una rubia de 8.5% de alcohol con carácter especiado y afrutado, y la Fakir, una cerveza ámbar robusta. También produce cervezas de temporada y ediciones especiales. La Binchoise mantiene su carácter artesanal con producción limitada y distribución principalmente regional, siendo muy apreciada por los conocedores de cervezas belgas auténticas.
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