Brauerei Rittmayer es una cervecería tradicional bávara fundada en 1422 en Hallerndorf, una pequeña localidad en la región de Franconia conocida por su rica tradición cervecera. Es una de las cervecerías familiares más antiguas de Alemania que ha permanecido en operación continua. La cervecería se encuentra en el corazón de la Fränkische Schweiz (Suiza Francona), una región famosa por tener la mayor densidad de cervecerías del mundo.
Rittmayer produce cervezas artesanales siguiendo métodos tradicionales franconios y la Ley de Pureza alemana de 1516. Sus productos incluyen variedades clásicas como Kellerbier, Landbier, Pils y cervezas de temporada. La cervecería es especialmente conocida por su Kellerbier sin filtrar, una especialidad regional franconia que se sirve directamente de las bodegas de maduración. La producción se mantiene a escala artesanal, enfocándose en la calidad sobre la cantidad y manteniendo las recetas tradicionales transmitidas por generaciones.
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