Carlow Brewing Company es una cervecería artesanal irlandesa fundada en 1996 por Seamus O'Hara en Bagenalstown, Condado de Carlow. Es una de las cervecerías craft más antiguas y respetadas de Irlanda, pionera en el movimiento de cerveza artesanal del país. La cervecería opera desde un antiguo molino de malta restaurado y produce aproximadamente 15,000 hectolitros anuales, distribuyendo sus productos en toda Irlanda y exportando a varios países europeos y Estados Unidos.
El producto más emblemático es O'Hara's Irish Stout, una stout tradicional de 4.3% de alcohol que recupera el estilo clásico irlandés con notas de café tostado y chocolate. La gama O'Hara's incluye también Irish Red, Irish Pale Ale y Leann Folláin, una cerveza extra irlandesa de 6% inspirada en recetas históricas. La cervecería se distingue por su compromiso con ingredientes locales y métodos tradicionales de elaboración, manteniendo la autenticidad de los estilos cerveceros irlandeses.
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