Brauerei Josef Trunk es una cervecería familiar bávara fundada en 1878 en Viechtach, una pequeña ciudad en el Bosque Bávaro. La cervecería se ha mantenido en manos de la familia Trunk durante cinco generaciones, siendo actualmente una de las cervecerías artesanales más respetadas de la región del Bosque Bávaro. Produce aproximadamente 15,000 hectolitros anuales, manteniendo métodos tradicionales de elaboración.
La cervecería es conocida por su compromiso con la Reinheitsgebot, la ley de pureza alemana de 1516, utilizando únicamente agua de manantial del Bosque Bávaro, malta de cebada, lúpulo y levadura. Su producto más emblemático es la Trunk Pils, una pilsner bávara de 4.9% de alcohol con carácter lupulado y notas herbales. También elaboran variedades tradicionales como Helles, Dunkel y cervezas de trigo. La cervecería mantiene su carácter regional y familiar, distribuyendo principalmente en Baviera y regiones cercanas.
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