Ratsherrn Brauerei es una cervecería artesanal alemana con sede en Hamburgo, fundada originalmente en 1951 y relanzada en 2012 como cervecería craft. La cervecería moderna se estableció en el barrio de Sternschanze, en una antigua fábrica de margarina, convirtiéndose en pionera del movimiento cervecero artesanal en el norte de Alemania. Produce aproximadamente 15,000 hectolitros anuales con una amplia gama de estilos cerveceros tradicionales y experimentales.
La cervecería se caracteriza por combinar técnicas tradicionales alemanas con innovación craft moderna. Su portafolio incluye la Ratsherrn Pilsener, una pilsner clásica de 4.9% de alcohol, y diversas especialidades como IPAs, Pale Ales y cervezas de temporada. Ratsherrn opera también varios establecimientos gastronómicos en Hamburgo donde sirve sus productos directamente del tanque, manteniendo la frescura característica de sus cervezas.
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