Brouwerij Celis fue una cervecería belga fundada por Pierre Celis en 1966 en Hoegaarden, conocida por revivir el estilo tradicional de cerveza de trigo belga (witbier) que había desaparecido casi por completo. Pierre Celis rescató esta antigua receta local que databa del siglo XV, caracterizada por el uso de trigo sin maltear, cáscara de naranja de Curazao y semillas de cilantro. Su cerveza Hoegaarden se convirtió en el referente mundial del estilo witbier.
El producto más emblemático fue Hoegaarden White, una cerveza de trigo turbia y refrescante con 4.9% de alcohol, que presenta notas cítricas y especiadas distintivas. Esta cerveza estableció el estándar para todas las cervezas de trigo belgas modernas y inspiró a cerveceros de todo el mundo. La cervecería de Celis se caracterizó por su compromiso con métodos tradicionales de elaboración y el uso de ingredientes naturales, manteniendo la autenticidad del estilo histórico de Hoegaarden.
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