Brasserie Van Honsebrouck es una cervecería belga familiar fundada en 1900 en Ingelmunster, Flandes Occidental. Es reconocida por su amplia gama de cervezas artesanales belgas tradicionales, destacando especialmente por sus cervezas ácidas y de fermentación espontánea. La cervecería combina métodos tradicionales con técnicas modernas de elaboración, manteniendo su carácter independiente y familiar a través de cuatro generaciones.
Entre sus productos más destacados se encuentra la Kasteel, una línea de cervezas fuertes que incluye variedades como Kasteel Rouge, Kasteel Donker y Kasteel Tripel, con graduaciones alcohólicas que van del 8% al 11%. También produce la famosa St. Louis, una cerveza lambic de estilo flamenco, y la Bacchus, una cerveza ácida de fermentación mixta. La cervecería es conocida por su innovación dentro de la tradición cervecera belga, creando cervezas que respetan los estilos clásicos mientras incorporan toques contemporáneos.
