Brouwerij Westvleteren es una cervecería trapense belga ubicada en la Abadía de San Sixto de Westvleteren, operada por monjes cistercienses de la estricta observancia. Es una de las doce cervecerías autorizadas para usar el logo Authentic Trappist Product. La cervecería produce tres cervezas: Westvleteren Blonde (5.8%), Westvleteren 8 (8%) y Westvleteren 12 (10.2%), siendo esta última considerada regularmente como una de las mejores cervezas del mundo.
La producción es extremadamente limitada, elaborando únicamente lo necesario para el sustento de la comunidad monástica y sus obras de caridad. Las cervezas solo pueden adquirirse mediante reserva telefónica en la abadía o en el café In de Vrede ubicado frente al monasterio. No se distribuyen comercialmente ni se exportan oficialmente, lo que ha creado un culto internacional alrededor de estas cervezas. La Westvleteren 12 es una quadrupel oscura con notas de frutas secas, caramelo y especias, con un perfil complejo y equilibrado.
