Brauerei Thurn und Taxis es una cervecería histórica alemana ubicada en Ratisbona (Regensburg), Baviera, que forma parte del patrimonio de la noble familia Thurn und Taxis. La cervecería opera dentro del complejo del palacio de la familia, uno de los palacios privados más grandes de Europa, combinando tradición cervecera con historia aristocrática. Produce cervezas siguiendo la Ley de Pureza Bávara (Reinheitsgebot) de 1516.
La cervecería elabora una variedad de estilos bávaros tradicionales, incluyendo sus reconocidas Thurn und Taxis Pils, Helles y Weissbier. Sus cervezas se caracterizan por mantener métodos tradicionales de elaboración mientras incorporan tecnología moderna para garantizar calidad constante. La cervecería es especialmente conocida por su Roggen (cerveza de centeno), un estilo histórico que ha ayudado a revivir.
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